שניצל טופו אפוי

• 2 ביצים

• כפית חרדל דיז'ון

• כף סויה (בעדיפות לדלת נתרן)

• 350 גרם טופו קשה (חבילה)

• פירורי לחם מקמח מלא

• שומשום

• כורכום

• פפריקה מתוקה

• פלפל שחור

• מלח

• ספריי שמן

• נייר אפייה

1. לחמם תנור ל200-250 מעלות.

2. לחתוך את הטופו לרצועות בעובי 2 ס"מ או לחילופין לפילה בעובי 1 ס"מ.

3. לערבב בקערה אחת ביצים + חרדל+ סויה (או מלח אם אין).

4. בקערה אחרת עמוקה להכין תערובת של פירורי לחם + שומשום+ תבלינים לפי הטעם.

5. לטבול חתיכת טופו מכל הכיוונים בתערובת הביצים ואז בתערובת פירורי הלחם (אפשר טבילה אחת או שתיים לסירוגין מכל תערובת).

6. לרסס ספריי שמן על נייר אפייה, להניח את השניצלים ולרסס גם מעליהם שכבה דקה.

7. לאפות בתנור, להפוך כל 10 דק' עד שהשניצל קריספי ושזוף מכל הכיוונים.

בתאבון ☺